Vi sinh vật và chuyển hóa: GLP‑1, Akkermansia, axit béo

Hệ thống này là gì

Chuyển hóa không chỉ là thứ bạn ăn; nó còn là thứ vi khuẩn của bạn làm ra từ đó. Chất xơ đi qua enzyme của chính bạn mà không suy suyển và tới ruột già, nơi đám lên men biến nó thành các axit béo chuỗi ngắn. Butyrat bị tế bào thành ruột đốt lấy năng lượng. Propionat đi tới gan. Axetat tới cơ và mô mỡ. Cả ba đều gắn vào thụ thể trên các tế bào nội tiết ruột — những tế bào tiết hormone rải dọc đường ruột — và chúng đáp lại bằng cách tiết ra GLP‑1, tức peptide giống glucagon 1, cùng với PYY.

GLP‑1 chính là hormone mà một nhóm thuốc nổi tiếng trị đái tháo đường và giảm cân đang bắt chước. Vi khuẩn của bạn đã kích thích bản gốc tự nhiên của nó từ ngày bạn bắt đầu ăn thực vật.

Akkermansia muciniphila nằm trong lớp chất nhầy ngăn vi khuẩn với thành ruột. Bằng cách ăn chất nhầy, nó thúc thành ruột làm ra nhiều hơn, khiến hàng rào dày lên. Hàng rào dày hơn nghĩa là ít mảnh vi khuẩn rò vào máu hơn — cái nền viêm mức thấp vẫn đi cùng đề kháng insulin.

Ba câu hỏi ai cũng hỏi

Vi khuẩn có làm tôi giảm cân được không? Ở chuột, chuyển hệ vi sinh sang con khác là chuyển luôn xu hướng gầy hay béo. Ở người, tác dụng của bất kỳ chủng đơn lẻ nào lên cân nặng, ở những nơi đã đo, đều nhỏ. Chất xơ vẫn là đòn bẩy đáng tin cậy.

Akkermansia có phải men vi sinh (probiotic) tôi nên uống không? Đây là ứng viên thế hệ mới được nghiên cứu nhiều nhất, và một dạng đã thanh trùng của nó đã được thử ở người thừa cân với mức an toàn và các chỉ dấu chuyển hóa đáng khích lệ. Vẫn còn là bước đầu.

Hệ vi sinh có gây đái tháo đường không? Người mắc đái tháo đường mang một cộng đồng khác, với ít loài sinh butyrat hơn. Khôi phục chúng có đổi được bệnh hay không thì đang trong thử nghiệm.

Khoa học đã nói được gì và chưa nói được gì

Khoa học nói được: axit béo chuỗi ngắn kích hoạt việc tiết GLP‑1; hàng rào là chuyện quan trọng; thành phần vi sinh có khác ở bệnh chuyển hóa; bữa ăn làm đổi cả hai rất nhanh.

Khoa học chưa nói được: có thực phẩm bổ sung vi khuẩn nào ngăn được hay đảo ngược được đái tháo đường hoặc béo phì về lâu dài không, và bệnh nhân nào sẽ đáp ứng. Cơ chế ở chuột thì vững; thử nghiệm kết cục ở người thì ít.

Hãy đọc bách khoa vi khuẩn để biết các loài được nhắc ở đây, và mục tin tức để xem tháng này có gì thay đổi.