Bifidobacterium

Bifidobacterium ไม่ได้เป็นแบคทีเรียดีโดยอัตโนมัติ

Bifidobacterium เป็นสกุลของแบคทีเรียที่ปลายเซลล์แยกสองแฉก (รูปส้อม) และหลบอากาศ ซึ่งครองลำไส้ของทารกที่กินนมแม่ด้วยการกินน้ำตาลในนมแม่ สปีชีส์ส่วนใหญ่ไม่มีอันตราย พวกมันหมักน้ำตาลเหล่านั้นเป็นอะซิเตตกับแลกเตต ซึ่งเป็นกรดอ่อนสองชนิด แต่บางตัวไม่เป็นเช่นนั้น: B. dentium เป็นตัวก่อฟันผุแบบฉวยโอกาสที่แยกได้จากรอยผุ และสายพันธุ์โพรไบโอติกเคยเข้าสู่กระแสเลือดของทารกคลอดก่อนกำหนดมาก ๆ อยู่บ้าง

เขียนโดย: Magnus Larsen · นักจุลชีววิทยา · บล็อกเกอร์วิทยาศาสตร์เผยแพร่: 2026-09-02ตรวจสอบข้อเท็จจริงเมื่อ: 2026-09-02

บิฟิโดแบคทีเรียดีทุกตัวไหม? — หญิงวัยปลายยี่สิบนั่งถือแก้วอยู่บนโซฟาใต้แสงโคมไฟ

สกุล: Bifidobacterium
NCBI: txid1678
Wikidata: Q132656

ลองขอให้ใครสักคนบอกชื่อแบคทีเรียมาสักตัว คุณจะได้ยิน E. coli หรือ Salmonella หรืออะไรสักอย่างที่เขาเคยอ่านบนฉลากไก่ แทบไม่มีใครเอ่ยชื่อตัวที่มาถึงเป็นตัวแรก ภายในไม่กี่วันหลังคลอด ในทารกที่กินนมแม่ สกุลที่ชื่อ Bifidobacterium เข้ายึดลำไส้ใหญ่อย่างทั่วถึงจนมันคิดเป็นมากกว่า 90 % ของแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ตรงนั้นได้ ¹

เรื่องนั้นควรค่าแก่การหยุดคิด หนึ่งสกุล หนึ่งอวัยวะ หนึ่งช่วงเวลาของชีวิต — และสัดส่วนประชากรที่ไม่มีจุลินทรีย์ลำไส้ตัวไหนไปถึง ฉะนั้นเรามาแยกมันออกเป็นชิ้น ๆ แบบเดียวกับที่เราจะแยกยาสักตัว: มันคืออะไร มันอยู่ที่ไหน หลักฐานบอกว่ามันทำอะไรให้เรา และ — ส่วนที่มักหล่นหายไปจากการตลาด — มันทำอะไรกับเรา

มันคืออะไรกันแน่

Bifidobacterium เป็นสกุลของแบคทีเรียแกรมบวกที่มี G+C สูงและไม่ใช้ออกซิเจน มีรูปเซลล์ที่แยกสองแฉก — “bifid” — ซึ่งหมักน้ำตาลผ่านทางเดินบิฟิดชันต์ให้กลายเป็นอะซิเตตกับแลกเตต (ราว 1.5 โมลอะซิเตต และ 1 โมลแลกเตต ต่อกลูโคสหนึ่งโมล) และอาศัยอยู่ในจุลินทรีย์ลำไส้ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและสัตว์อื่นเป็นหลัก โดยกลุ่ม B. asteroides เป็นแบบฉบับของแมลง และกลุ่ม B. pullorum ของนก ¹²

คำสองคำในประโยคนั้นทำงานหนักที่สุด ไม่ใช้ออกซิเจน: อากาศเป็นปัญหาสำหรับสิ่งมีชีวิตพวกนี้ ซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกมันเติบโตดีในส่วนลึกของลำไส้ใหญ่ และเป็นเหตุผลที่การรักษาให้พวกมันมีชีวิตอยู่นอกร่างกายเป็นปัญหาการผลิต ไม่ใช่สโลแกน แยกสองแฉก: ชื่อมาจากคำว่า bifidus ที่แปลว่าแยกเป็นง่าม — รูปร่างเซลล์ที่แยกสองแฉกซึ่ง Tissier พบในอุจจาระของทารกที่กินนมแม่ในปี 1900 นี่แหละที่ทำให้มันได้ชื่อว่า Bacillus bifidus ¹

ภาพประกอบ: เซลล์ Bifidobacterium รูปตัว Y ปลายแยกสองแฉก อยู่ในโพรงนิ่งของสิ่งที่อยู่ในลำไส้ซึ่งใสสะอาด มีหยดสีปะการังอยู่ในง่ามของเซลล์หนึ่ง

มันอาศัยอยู่ตรงไหนในร่างกาย

ลำไส้ใหญ่คือที่อยู่หลัก แต่ไม่ใช่ที่เดียว บิฟิโดแบคทีเรียถูกพบในถิ่นอาศัยหลากหลายที่เชื่อมโยงกับลำไส้ของสัตว์ทั้งทางตรงและทางอ้อม — ลำไส้ใหญ่ของคน ช่องปากของคน ลำไส้ของแมลง กระทั่งน้ำเสีย ² การพบในช่องปากไม่ใช่เกร็ดเล็กน้อย เราจะกลับมาที่เรื่องนี้ เพราะนั่นคือจุดที่สกุลนี้เลิกเป็นมิตรอย่างสม่ำเสมอ

มันทำอะไรให้เรา

สามกลไก แต่ละกลไกมีงานวิจัยแนบมาด้วย

มันกินสิ่งที่เรากินไม่ได้ โอลิโกแซ็กคาไรด์ในนมแม่เป็นองค์ประกอบของแข็งที่มีมากเป็นอันดับสามในนมแม่ และทารกแรกเกิดของมนุษย์ก็ดูดซึมมันไปใช้เป็นสารอาหารไม่ได้เลย ³ มันไม่ใช่อาหารทารก มันคืออาหารจุลินทรีย์ และแม่ก็ผลิตมันออกมาอยู่ดี บิฟิโดแบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bifidobacterium longum subsp. infantis มีเอนไซม์ที่รื้อน้ำตาลเหล่านั้นได้ นมแม่จึงสร้างสภาพแวดล้อมที่สกุลนี้เฟื่องฟูขณะที่คู่แข่งของมันถูกแย่งจนสู้ไม่ได้ ⁴ วิวัฒนาการไม่ได้ใส่น้ำตาลที่ย่อยไม่ได้ลงในนมโดยบังเอิญ

มันสร้างอะซิเตต และอะซิเตตก็ปกป้องผนังลำไส้ นี่คือผลเชิงกลไกที่สะอาดที่สุดในวงการ Fukuda และคณะทำงานกับหนูปลอดเชื้อและแบบจำลองการติดเชื้อที่ถึงตายจาก E. coli O157:H7 ชนิดที่ทำให้เลือดออกในลำไส้ แล้วแสดงให้เห็นว่าบิฟิโดแบคทีเรียบางสายพันธุ์ปกป้องสัตว์จากการตายได้ ว่าการปกป้องนั้นเดินคู่ไปกับการผลิตอะซิเตตที่เพิ่มขึ้น และว่าการเคลื่อนย้ายชิกาทอกซินจากโพรงลำไส้เข้าสู่เลือดถูกยับยั้ง ⁵ ต้องพูดข้อแม้ออกมาดัง ๆ: หนู เชื้อก่อโรคตัวเดียว สายพันธุ์เฉพาะ มันแสดงว่ากลไกหนึ่งทำงานได้ ไม่ได้แสดงว่าโยเกิร์ตของคุณทำแบบนั้น

มันคุยกับระบบภูมิคุ้มกันผ่านสารเมตาบอไลต์ของมัน เมื่อได้กินโอลิโกแซ็กคาไรด์ในนมแม่แทนแลกโทสธรรมดา B. infantis จะสร้างกรดอินโดล-3-แลกติกมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเป็นสารเมตาบอไลต์ของทริปโตเฟน ที่ความเข้มข้น 1–10 mM สารนั้นลดการกระตุ้น NF-κB ที่ขับด้วย LPS ในเซลล์แมโครฟาจสายพันธุ์หนึ่ง และลดการเพิ่มขึ้นของอินเทอร์ลิวคิน-8 ที่เหนี่ยวนำด้วย TNF-α และ LPS ในเซลล์เยื่อบุลำไส้สายพันธุ์ต่าง ๆ ⁶ อีกครั้ง — การเพาะเลี้ยงเซลล์ ไม่ใช่คน แต่มันระบุชื่อโมเลกุลได้ ซึ่งมากกว่าที่ข้ออ้างเรื่อง “เสริมภูมิคุ้มกัน” ส่วนใหญ่ทำได้

ภาพประกอบ: น้ำตาลในนมผ่านเยื่อบุลำไส้ของทารกไปโดยไม่ถูกแตะต้อง แท่ง Bifidobacterium ปลายแยกสองแฉกหมักมันเป็นหยดอะซิเตตสีเขียวมะนาว และสิบเก้าในยี่สิบเซลล์ทางขวาเป็นของพวกมัน

มันทำอะไรกับเรา

ตรงนี้คือจุดที่สารานุกรมที่ซื่อตรงแยกทางกับฉลากสินค้า

มีสปีชีส์หนึ่งที่ก่อฟันผุ Bifidobacterium dentium ถูกแยกได้จากรอยฟันผุ และการถอดรหัสจีโนม Bd1 ของมัน — โครโมโซมวงกลมเดี่ยวขนาด 2,636,368 คู่เบส พร้อมกรอบการอ่านเปิดที่ทำนายไว้ 2,143 กรอบ — เผยให้เห็นการปรับตัวสำหรับชีวิตแบบนั้นพอดี: ความทนกรด การเกาะติดเนื้อเยื่อ และการใช้สารประกอบจากน้ำลายคนเป็นอาหาร ⁹ ถ้อยคำของผู้เขียนเองที่บรรยายว่าข้อมูลของพวกเขาแสดงอะไร ควรค่าแก่การอ้างในเชิงความหมาย: เส้นแบ่งระหว่างผู้อยู่ร่วมอาศัยกับผู้ฉวยโอกาสนั้นแคบมาก

สายพันธุ์โพรไบโอติกเข้าสู่กระแสเลือดได้ ทารกคลอดก่อนกำหนดที่น้ำหนักตัวน้อยมากสามคนซึ่งได้รับโพรไบโอติกที่มี B. longum ที่ยังมีชีวิต เกิดภาวะเชื้อในกระแสเลือดจากสิ่งมีชีวิตตัวนั้น และการวิเคราะห์ทางชีวเคมี ทางแมสสเปกโทรเมทรี และทางโมเลกุล แสดงว่าเชื้อที่แยกได้จากเลือดกับสายพันธุ์ในแคปซูลเป็นตัวเดียวกัน ¹¹ นี่ไม่ใช่ความเสี่ยงเชิงสมมติ สายพันธุ์นั้นถูกสาวกลับไปแล้ว แล้วมันเกิดบ่อยแค่ไหน ในหอผู้ป่วยวิกฤตทารกแรกเกิดแห่งหนึ่งที่ใช้โพรไบโอติกหลายสายพันธุ์มานานกว่าทศวรรษ เกิดภาวะเชื้อในกระแสเลือดจากสิ่งมีชีวิตในผลิตภัณฑ์ 12 ราย ในบรรดาทารกที่สัมผัส 2,109 คน — คิดเป็น 0.6 % — และไม่มีการเสียชีวิตรายใดถูกยกให้เป็นผลจากรายใดเลย ¹⁰ เล็ก มีจริง และจำกัดอยู่ในประชากรที่เปราะบาง

ประโยชน์นั้นทั่วไปน้อยกว่าที่การตลาดบอกมาก การทดลอง PiPS สุ่มทารกคลอดก่อนกำหนดมาก 1,315 คนให้ได้รับ B. breve BBG‑001 หรือยาหลอก ⁷ ภาวะลำไส้เน่าอักเสบเกิดขึ้นใน 9 % ของกลุ่มโพรไบโอติก และ 10 % ของกลุ่มยาหลอก (อัตราส่วนความเสี่ยงที่ปรับแล้ว 0.93) โดยไม่มีความต่างที่มีนัยสำคัญในภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดหรือการเสียชีวิตด้วยเช่นกัน ⁷ และเมื่อนำการทดลองแบบสุ่ม 51 งานที่ครอบคลุมทารกคลอดก่อนกำหนด 11,231 คนมาวิเคราะห์แยกทีละสายพันธุ์แทนที่จะกองรวมกัน มีเพียง 3 ใน 25 ชุดการรักษาด้วยโพรไบโอติกที่ศึกษาเท่านั้นที่ลดอัตราตายได้อย่างมีนัยสำคัญ ⁸ การกองทุกสายพันธุ์เข้าแผนภาพป่าเดียวเป็นการเข้าข้างสกุลนี้ แต่การแยกมันออกไม่ใช่เช่นนั้น

ชื่อ ทั้งเก่าและใหม่

สกุลนี้คือ Bifidobacterium Orla-Jensen 1924 ส่วนสปีชีส์ต้นแบบของมันคือ Bifidobacterium bifidum ซึ่ง Tissier บรรยายไว้ครั้งแรกในปี 1900 และ Orla-Jensen ย้ายเข้ามาในสกุลใหม่นี้ ¹⁴ ตัวชื่อสกุลเองมั่นคงมาตลอดนับแต่นั้น

สิ่งที่เปลี่ยนคือที่อยู่เหนือมันขึ้นไป ไฟลัมที่ตีพิมพ์มาหลายทศวรรษในชื่อ Actinobacteria ได้รับการตีพิมพ์อย่างสมบูรณ์ภายใต้ชื่อ Actinomycetota ในปี 2021 ตอนที่ไฟลัมโพรแคริโอต 42 ไฟลัมได้รับชื่อทางการพร้อมกัน ¹³ — และ Actinomycetota คือสายวงศ์ที่ NCBI Taxonomy แสดงสำหรับ Bifidobacterium ในตอนนี้ ส่วนภายในสกุล อนุกรมวิธานก็ขยับเช่นกัน: วิธีสร้างสายวิวัฒนาการจากจีโนมทั้งชุดถูกใช้ประเมินการจัดหมวดบิฟิโดแบคทีเรียใหม่ และระบุการจัดหมวดที่ดูจะผิดพลาดซึ่งเกิดจากเทคนิคเก่าที่ใช้เครื่องหมายเดียว ¹² ถ้าตำราเก่าเรียกมันว่าสิ่งมีชีวิตในกลุ่ม Actinobacteria ตำรานั้นก็ไม่ได้ผิดเรื่องชีววิทยา — ผิดแค่เรื่องชื่อปัจจุบัน

สิ่งที่ควรเก็บกลับไป

Bifidobacterium เป็นกรณีที่ชัดที่สุดในไมโครไบโอมมนุษย์ของวิวัฒนาการร่วมที่คุณชี้ให้ดูได้ — สองสปีชีส์ที่หล่อหลอมกันและกันตามกาลเวลา: แม่ผลิตน้ำตาลที่ตัวเองใช้ไม่ได้ ให้แก่จุลินทรีย์ที่ลูกของเธอยังไม่เคยเจอ เท่านั้นคือเรื่องที่หนักแน่น สิ่งที่ไม่หนักแน่นคือการกระโดดจาก สกุลนี้สำคัญ ไปเป็น สินค้าตัวนี้ได้ผล — เพราะประโยชน์ในการทดลองเป็นของสายพันธุ์เฉพาะ ในคนเฉพาะกลุ่ม ที่ขนาดเฉพาะ สกุลคือครอบครัว ส่วนสายพันธุ์คือสมาชิกหนึ่งคนที่มีชื่อในครอบครัวนั้น และสมาชิกที่ช่วยคนกลุ่มหนึ่งไม่ใช่สมาชิกที่ถูกทดสอบในอีกกลุ่มหนึ่ง เมื่อฉลากระบุชื่อสกุลแต่ไม่ระบุสายพันธุ์ มันกำลังเล่าให้คุณฟังถึงชีววิทยาที่มันหยิบยืมมา ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่มันหามาได้เอง

ข้อเท็จจริงสำคัญ

ในทารกที่กินนมแม่ บิฟิโดแบคทีเรียขึ้นไปได้ถึงมากกว่า 90 % ของประชากรแบคทีเรียทั้งหมดในลำไส้¹
โอลิโกแซ็กคาไรด์ในนมแม่เป็นองค์ประกอบของแข็งที่มีมากเป็นอันดับสามในนมแม่ และทารกแรกเกิดย่อยมันไม่ได้ — แต่บิฟิโดแบคทีเรียย่อยได้³
ในหนูปลอดเชื้อ บิฟิโดแบคทีเรียบางสายพันธุ์ป้องกันการตายจาก E. coli O157:H7 ได้ ผลนั้นถูกยกให้อะซิเตตที่เพิ่มขึ้นอย่างน้อยก็ส่วนหนึ่ง และการเคลื่อนย้ายชิกาทอกซินจากโพรงลำไส้เข้าสู่เลือดก็ถูกยับยั้ง⁵
การทดลอง PiPS สุ่มทารกคลอดก่อนกำหนดมาก 1,315 คน แล้วไม่พบว่า Bifidobacterium breve BBG‑001 ลดภาวะลำไส้เน่าอักเสบ ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด หรือการเสียชีวิตลงได้⁷
Bifidobacterium dentium เป็นสปีชีส์ก่อฟันผุแบบฉวยโอกาส จีโนม Bd1 ของมันมีการปรับตัวสำหรับการอยู่รอดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของช่องปาก⁹
ในบรรดาทารกคลอดก่อนกำหนด 2,109 คนที่ได้รับโพรไบโอติกในหอผู้ป่วยวิกฤตทารกแรกเกิดแห่งหนึ่ง มี 12 คน (0.6 %) เกิดภาวะเชื้อในกระแสเลือดจากสิ่งมีชีวิตในผลิตภัณฑ์นั้น โดยไม่มีการเสียชีวิตรายใดถูกยกให้เป็นผลจากมัน¹⁰
สกุลนี้ได้ชื่อว่า Bifidobacterium จาก Orla-Jensen ในปี 1924 ส่วนสปีชีส์ต้นแบบของมันถูกบรรยายครั้งแรกโดย Tissier ในปี 1900¹⁴

คำถามที่พบบ่อย

Bifidobacterium เป็นแบคทีเรียดีหรือร้าย

ไม่มีป้ายไหนรอดจากการสัมผัสกับสกุลนี้ สปีชีส์ส่วนใหญ่เป็นผู้อาศัยเงียบ ๆ ในลำไส้ใหญ่ และบางตัวผลิตอะซิเตตที่ปกป้องผนังลำไส้ในแบบจำลองสัตว์ แต่ Bifidobacterium dentium เป็นตัวก่อฟันผุแบบฉวยโอกาสที่แยกได้จากรอยผุ และสายพันธุ์โพรไบโอติกก็เคยถูกเพาะเลี้ยงขึ้นมาจากเลือดของทารกคลอดก่อนกำหนดมาก ๆ สกุลเป็นหน่วยที่ผิดสำหรับการตัดสิน — สปีชีส์และสายพันธุ์ต่างหากที่ถูก

ทำไมทารกที่กินนมแม่จึงมีมันเยอะขนาดนั้น

นมแม่มีโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ทารกย่อยไม่ได้เลย มันไม่ใช่อาหารของทารก มันคืออาหารของจุลินทรีย์ บิฟิโดแบคทีเรีย โดยเฉพาะ Bifidobacterium longum subsp. infantis มีเอนไซม์ที่ย่อยน้ำตาลเหล่านั้นได้ นมแม่จึงเลี้ยงสกุลเดียวนี้และปล่อยให้คู่แข่งของมันอดอยาก

การกินอาหารเสริม Bifidobacterium สร้างลำไส้ฉันขึ้นใหม่ไหม

ข้ออ้างนั้นวิ่งนำหน้าข้อมูลอยู่ การทดลองระยะที่ 3 ขนาดใหญ่ในทารกคลอดก่อนกำหนดมากชื่อ PiPS สุ่มทารก 1,315 คนให้ได้รับสายพันธุ์ Bifidobacterium breve หรือยาหลอก แล้วไม่พบประโยชน์ในผลลัพธ์หลักทั้งสามอย่าง การวิเคราะห์อภิมานแบบเครือข่ายที่แยกตามสายพันธุ์จากการทดลอง 51 งานพบว่ามีเพียง 3 ใน 25 ชุดการรักษาที่ลดอัตราตายได้ ผลเป็นของสายพันธุ์เฉพาะในประชากรเฉพาะ ไม่ใช่ของสกุล

มันอันตรายไหม

พบได้น้อย และส่วนใหญ่อยู่ในประชากรกลุ่มเดียว มีรายงานภาวะ Bifidobacterium ในกระแสเลือดของทารกคลอดก่อนกำหนดที่น้ำหนักตัวน้อยมากซึ่งได้รับโพรไบโอติก โดยเชื้อที่แยกได้จากเลือดตรงกับสายพันธุ์ในผลิตภัณฑ์ ในศูนย์แห่งหนึ่ง มี 12 คนจากทารกที่สัมผัส 2,109 คน (0.6 %) ที่ได้รับผลกระทบ และไม่มีการเสียชีวิตรายใดถูกยกให้เป็นผลจากมัน นั่นคือความเสี่ยงเล็ก ๆ ในกลุ่มที่เปราะบาง ไม่ใช่คำเตือนทั่วไปสำหรับผู้ใหญ่สุขภาพดี

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันเปลี่ยนไปไหม

ชื่อสกุลไม่เปลี่ยน แต่ไฟลัมที่อยู่เหนือมันเปลี่ยน สิ่งที่ตีพิมพ์มาหลายทศวรรษในชื่อ Actinobacteria ได้รับการตีพิมพ์อย่างสมบูรณ์ในปี 2021 ภายใต้ชื่อ Actinomycetota ซึ่งเป็นสายวงศ์ที่ NCBI แสดงสำหรับ Bifidobacterium ในวันนี้ ส่วนภายในสกุล วิธีที่ใช้จีโนมทั้งชุดก็ระบุการจัดหมวดที่ดูจะผิดพลาดซึ่งเกิดจากเทคนิคเก่าที่ใช้เครื่องหมายเดียวด้วย

แหล่งอ้างอิง

Hidalgo-Cantabrana C. et al., Microbiology Spectrum, 2017 — doi:10.1128/microbiolspec.BAD-0010-2016
O'Callaghan A., van Sinderen D., Frontiers in Microbiology, 2016 — doi:10.3389/fmicb.2016.00925
Sánchez C. et al., Foods, 2021 — doi:10.3390/foods10061429
Bakshani C. R., Crouch L. I., Trends in Microbiology, 2024 — doi:10.1016/j.tim.2023.11.015
Fukuda S. et al., Nature, 2011 — doi:10.1038/nature09646
Ehrlich A. M. et al., BMC Microbiology, 2020 — doi:10.1186/s12866-020-02023-y
Costeloe K. et al. (PiPS trial), The Lancet, 2016 — doi:10.1016/S0140-6736(15)01027-2
van den Akker C. H. P. et al., Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 2018 — doi:10.1097/MPG.0000000000001897
Ventura M. et al., PLoS Genetics, 2009 — doi:10.1371/journal.pgen.1000785
Abda A. et al., The Journal of Pediatrics, 2025 — doi:10.1016/j.jpeds.2025.114521
Zbinden A. et al., Neonatology, 2015 — doi:10.1159/000367985
Lugli G. A. et al., Applied and Environmental Microbiology, 2018 — doi:10.1128/AEM.02249-17
Oren A., Garrity G. M., International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2021 — doi:10.1099/ijsem.0.005056
Parte A. C. et al. (LPSN), International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2020 — doi:10.1099/ijsem.0.004332